关键词：开放式教学；情境教学；商务礼仪
开放式教育是以一种开放式的教学和评价模式来进行的，让学生能够轻松、愉快地进行课堂学习，强调让学生主动学习、积极实践，提高学习效率，掌握并熟练运用相关知识。
商务礼仪是一门实践性、操作性和体验性非常强的课程，要求学生掌握基础知识的同时，还要具备将理论知识应用于实践操作的能力。简单的教师理论讲授和示范，注重教学任务，忽视了学生需要，不能很好地调动学生的积极性，激发学习兴趣，直接影响课程教学和学生学习的效果。针对商务礼仪课程性质，选择开放式教学和评价，可以增加学生的参与度，激活学生的思维，提高课程教学质量。
一、开放式教学中运用的教学方法
商务礼仪课程教学实施过程中，将项目教学、情境教学等教学方法和手段综合运用，达到学生快乐学习、高效学习的目标。
（一）以项目任务为主体框架开展教学工作
根据教学大纲和教学计划初步确定项目和任务，课堂上与学生讨论各个项目并最终确定。教师提供项目的工作计划、步骤、程序供学生参考，学生可在此基础上自由发挥。每个团队确定各自的分工及合作的形式，按照已经确立的工作步骤和程序实施项目。最后，由学生自己、其他同学、教师分别对项目展示进行点评和打分。
商务会议、特定商务活动、客户接待与拜访、商务宴请等内容均可用项目任务开展教学。
（二）以情境模拟为切入点开展教学工作
教师根据项目和任务，结合教学条件实际情况，选择情境模拟的案例和材料。教师指导学生设计各个情境模拟的实施计划，分配角色、准备道具、布置场景。在实施过程中，学生要高度重视、认真对待、配合默契、充分交流。教师的角色更多是作为课堂的引导者，引导学生充分发挥自身的潜力和想象力。当然，在情境模拟之后，教师要针对学生展示的情况作出有针对性地点评，指出值得其他同学借鉴的地方，也要提出不足之处及改进措施。通过情境模拟和之后的点评进而引出下一步项目知识点的系统教学。
二、商务礼仪课程的教学过程设计
（一）确定教学项目和训练任务
本门课程授课内容应从商务职业活动和学生职业需求出发，结合相关岗位所需能力的要求，先确定商务礼仪课程的知识目标、能力目标和素质目标，再设计教学项目和训练任务。
（二）设计学习情境
结合教学项目和训练任务，为实现能力训练扩展教学内容，将商务礼仪课程涉及到的商务活动场景设计为多个教学情境，通过情境教学带领学习自主进入教学项目，进行任务训练，培养学生的自主学习和综合训练能力，在使掌握相关课程知识的基础上，达到相应的能力目标以和素质目标。
（三）设计教学过程
教学过程注重理论与实践的融合，设计讲授、示范、训练、指导、启发和评价相互穿插又逐步深入的教学环节。使学生在教中学，在学中做，增加学习的积极性和带入感，在扎实基础的前提下，加强职业和岗位训练，培养学生的团队意识、协作精神以及职业素养。
（四）创造实践环境
商务礼仪课程的教学就是希望学生通过本课程的学习，获得与岗位要求相适应的职业素质和能力。而职业素质和能力的训练需要开发灵活多样、仿真度高的教学环境，包括教学软环境和硬环境。以项目教学和情境教学的教学方法进行教学设计，结合课程标准、教材、课件以及网络课程设计等教学资源，创造教学软环境。教学硬环境包括适合商务礼仪教学的教室、实训场所等教学和实践场所。
三、商务礼仪课程开放式教学对教师的要求
开放式教学是以学生为主体，在具体教学中需要综合运用多种教学方法和手段，这就需要授课教师不仅具备扎实的基础，而且具有较高的教学能力和灵活应变能力。
（一）引导能力
学生从小学到高中毕业，接受的教育大部分都是老师传授为主，学生只是通过听课被动地接受知识。而开放式教学是以学生为主，让学生进行主动学习，这就需要授课教师进行有效引导。教师一开始就要在学生面前树立亲切、平易近人的形象，引导学生思想上有所转变，愿意为主动、积极学习，参与到整个课堂教学互动中。
商务礼仪课程实施开放式教学，要求教师具有较高的引导能力。达到这个目标，首先需要教师尊重学生的想法，鼓励学生主动参与学习；其次，需要教师营造轻松愉快的课堂氛围，创设得当的情境，采用多样、新颖的方式，激励学生主动积极思考、质疑、提问和回答，让学生能够真正带入到情境角色中，实践礼仪、规范礼仪。
（二）应变能力
采用开放式教学，学生一下子转换成相对自由的学习方式，自主参与课堂教学活动、自主选择情境模拟、自主探索和思考现实问题。这种突如其来的“放养”模式，可能会使学生过分放纵，不按规矩“出牌”甚至变现出格。此时，教师就需要具备较丰富的临场应变能力，随之能够控制局面，及时中止并妥善引导学生进行正确、有序的自主学习，使教学工作得以正常、高效开展。
四、小结
商务礼仪课程的开放式教学体现了教学理念的转变，是一种教学方法的改革。教师转变传统教学观念，教师与学生的角色在课堂上进行适度转换，较好地贯彻“以学生为中心”的教育理念，提高学生的课堂参与度、活跃课堂氛围、激发学习的积极性，让课堂不仅是学生获取知识的地方，更是培养能力、开拓潜力的场所。争取做到课堂知识真正对学生今后所从事的工作起积极作用，甚至对学生的生活和行为处事也有正面影响。当然，这种教学方法的改革绝不是教师地位与价值的弱化，恰恰相反的是，对教师的素质和能力提出了更加全面的要求，需要教师不断丰富知识储备和实践经验，提高自身的综合素质。
参考文献：